酒粕の賞味期限

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酒粕は冷蔵保存しておけば半年、1年以上経っても利用することができます。

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酒粕の賞味期限はどのくらい?

酒粕には抗菌作用に優れたアルコールが含まれているため、冷蔵保存しておけば賞味期限を気にせず食することができます。

ただ、酒粕に含まれる酵母は熟成すると風味が変化するので、味が気になる場合は用途に合わせて早めに消費することをおすすめします。

消費する目安としては、パン作りに使うなら約1ヶ月。その他の料理などに使う場合は3~6ヶ月を目処に使い切るとおいしくいただけます。

もちろん、1年を過ぎて食べても体に悪影響を与えることはないので、自分や家族のペースに合わせて消費することができます。

ちなみに、長期保存するともとは白かった酒粕が茶色く変色してきますが、これはもともと酒粕に含まれる成分が熟成によって変化しただけなので、安全性に問題はありません。

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